24/01/2008

notre voisine la corse

granit à capo testa

Loin au fond, mais si près, les falaises de Bonifacio, les sommets enneigés de la Corse, le bras de mer entre nous qui a pour nom , Bouches de Bonifacio, Bocche di Bonifacio. C'est également le nom d'un festival Jazz qui se déroule fin aout et qui accueille, à Santa Teresa, des jazzmen français, italiens et internationaux. Le thème d'une rencontre entre voisins. Il existe aussi une régate qui fait le lien entre les deux iles et surtout entre les deux villages de Bonifacio et Santa Teresa di Gallura, ainsi qu'une épreuve de planche à voile. La planche à voile a, ces dernières années, été confrontée à une mer agitée ou impraticable qui a fait postposer, une année, et annuler l'épreuve, une autre année.

Il y a 8 miles marins entre nos deux iles. Et beaucoup moins entre Porto Pozzo, en Sardaigne et Lavezzi, une ile protégée, en Corse. Les bateaux des pecheurs sillonnent ce bout de mer, toute l'année pour y pecher de beaux poissons qui se cuisinent le soir meme à la maison, frits, au four, en papillotte, mummmm ! Les "saroni" se mangent frits ou en zupetta (petite soupe, oignon, tomate, safran et 5 minutes de cuisson), les "pagelli", "occhiatte", "orate" se mangent cuits au four avec des pommes de terre, ou en papillotte (un soupçon d'huile d'olive, une branche de romarin, une tranche de citron dans le ventre, et houp... un régal). L'"aragna" est un poisson délicieux mais dangereux. Il faut lui oter l'épine dorsale dès qu'il est pèché, elle contient un venin... C'est un poisson qui se cache sous le sable et s'approche de la rive, quand l'eau change de température, vers le chaud ou vers le froid. Il est donc dangereux de poser le pied trop brusquement par terre avant de nager... ce qui est arrivé à Hadrien le premier été que nous étions ici. Hurlements, douleur intense. Le conseil : mettre le pied dans l'eau tiède ou chaude et puis immédiatement après appliquer un glaçon. Désinfecter avec de l'eau oxygénée. Pour les peureux, la pharmacie fait les piquures qui soulagent ! Ce qui est arrivé à mon beauf, ce week-end. Ils sont partis à la peche et il a peché deux aragnes et un autre poisson sur la meme lance... son copain lui a assuré que les aragnes étaient nettoyées. Ils les a prises à pleine main et aaaaiiiiiiiieeeeeeee, piqué. Pharmacie. Piquure, et zou maison. Ce jour-là, et je vous jure qu'il faisait pas très chaud, Hadrien a peché un chapon.. et nous le soir, on s'est régalé à le manger en soupe ! Hadrien ne mange pas le poisson, quel dommage ! Chaque fois qu'il va pecher, il prend des poissons différents de ceux que prennent les autres personnes... un original et fier de l'etre.

 faites le plein de brume ionisée et d'iode

Commentaires

je ne dirai rien car je n'aime pas le poisson non plus, ni les moules, niles crabes nada, je sais c'est dommage mais je suis trop vieux pour changer
le parrain de mon fils est un fana de pêche, il part bientôt 10 jours au Sénégal pêcher les raies
bon vendredi bisous

Écrit par : philippe | 25/01/2008

aaaaaah la famille mon gamin a 11 ans et je ne dois aps trop me plaindre c'est un bon petit gars
je voudrais le voir davantage mais ma séparation en a décidé autrement
bon samedi à toi
soleil ici donc chouette biz

Écrit par : philippe | 26/01/2008

ça me plaît! ..bonsoir Loren..j'aimerai bien un "sarago" ou une "orata" de Sardaigne..mais au nord d'Italie on mange du poisson d'élevage..(allevamento) et ce n'est pas la même chose!!!! Merci pour ton commentaire dans mon blog..et "a si biri" ...on dit ça à Cagliari..ciao..^_^

Écrit par : cinemagora | 26/01/2008

pêche peu de piosson en dordogne car souvent basse,mais côm la mer n'est pas loin ,c'est avec plaisir que l'onmange crustacés,poisson de mer ,et de rivière,si tu as de bonne recette c'est avec plaisir biz , vince

Écrit par : vince | 14/10/2008

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